稚鮎の天ぷら
『成冨』で、
旬の「稚鮎のてんぷら」をいただいた。
「もっと大きくなりたかったのにぃ」
って声が聞こえてきそうだったけど、
人間は貪欲。小さいうちにしか味わえない歯ざわり舌ざわりを味わいたくなっちゃうんだな。
その苦みと旨みを宮城のお酒(日高見だったかな?)と一緒に堪能させていただいた。
仕上げは、夏らしく「ひやかけ」を。
そばはもちろん、たっぷりの鰹節でとった出し汁が美味しゅうございました。
ご馳走様でした。
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